Фриттата с картофелем и сыром: простой итальянский рецепт
Кухня: Итальянская
✨ Фриттата с картофелем и сыром - простой и сытный вариант итальянского завтрака, который готовится буквально за полчаса.
Сначала очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Отварите в подсоленной воде всего 5 минут - до легкой мягкости. Это позволит сохранить форму и нежный вкус. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
В глубокой миске взбейте яйца до однородности, добавьте щепотку соли, свежемолотый перец и измельченную петрушку. Для насыщенности вкуса всыпьте тертый сыр - подойдет как классический твердый, так и что-то с ярким ароматом. Перемешайте с картофелем.
Разогрейте на сковороде оливковое масло и вылейте смесь. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 7–10 минут, пока нижний слой не схватится и не станет золотистым. Затем аккуратно переверните фриттату (удобно сделать это с помощью плоской тарелки) и обжарьте еще 2–5 минут до румяной корочки.
Подавайте горячей, нарезав на порционные кусочки. Такая фриттата прекрасно сочетается с легким салатом или свежими овощами и отлично подходит для завтрака или легкого ужина.
Фриттата с картофелем и сыром - вкусный итальянский завтрак за 30 минут - рецепт
Подготовка: 15 минут Время приготовления: 30 минут Сервировка: 2-3
Приготовьте аппетитную фриттату с картофелем и сыром всего за полчаса. Пошаговый рецепт с советами: нежный картофель, ароматная зелень и румяная корочка. Отличный вариант завтрака или легкого ужина.
Ингредиенты
- Картофель: 3–4 шт. (среднего размера)
- Яйца: 4–5 шт.
- Сыр твёрдый (тертый): 70–100 г
- Петрушка свежая: небольшой пучок
- Соль: по вкусу
- Перец чёрный молотый: по вкусу
- Масло (оливковое или растительное): 1–2 ст. ложки
Инструкция
- Подготовьте картофель: Очистите клубни, нарежьте небольшими кубиками и отварите в подсоленной воде около 5 минут - до мягкости, но не разваривания. Воду слейте.
- Сделайте яичную основу: В глубокой миске взбейте яйца до однородной массы. Добавьте щепотку соли, свежемолотый перец и мелко нарезанную петрушку.
- Добавьте картофель и сыр: Всыпьте в яичную смесь отварной картофель и натёртый сыр. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Обжарьте фриттату: На сковороде разогрейте масло. Вылейте смесь и распределите её ровным слоем. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 7–10 минут, пока низ не подрумянится.
- Переверните и доведите до готовности: Аккуратно переверните фриттату (можно использовать тарелку или крышку) и обжарьте ещё 2–5 минут до золотистой корочки.
- Подача: Переложите готовую фриттату на блюдо, нарежьте порционными кусочками и подавайте горячей. Отлично сочетается с овощами или лёгким салатом.