- Главная
- →
- Рецепты
- →
- Основные блюда
- →
- Курица и птица
- →
- Салат из куриных ножек с пряным лимоном
Салат из куриных ножек с пряным лимоном
Кухня: Китайская
Возьмите лимон и аккуратно срежьте с него шкурку. Очистите её от цедры с помощью ножа для цедры или аккуратно надрежьте ножом плод под углом и снимите ярко-желтую кожуру, избегая белой сердцевины. Старательно удалите оставшуюся белую сердцевину. Оставшуюся мякоть выжмите в лимонный сок для дальнейшего использования.
Мелко порежте полученную кожуру.
Отрежьте ногти от куриных ножек и разрежьте их пополам от середины.
Используйте бульонную кастрюлю среднего размера, влейте воду, включите сильный огонь, добавьте куриные ножки, зеленый лук и кусочки имбиря. Доведите до кипения. Затем переключите на средне-низкий огонь и варите 15-20 минут. Если вам нравится более мягкий вкус, можно варить еще 10 минут.
Выньте куриные ножки и замочите в ледяной воде на 10 минут, чтобы охладить, затем слейте воду. Примечание: Цель замачивания в ледяной воде - сделать кожу более жевательной.
В большую стеклянную миску добавьте соль, мед, сахар, чесночный соус чили, лимонную цедру, белый уксус, лимонный сок, воду, измельченный чеснок, измельченный лук и петрушку. Хорошо перемешайте, добавьте куриные ножки. Накройте полиэтиленовой пленкой и маринуйте 6-8 часов или сутки. Так будет вкуснее.
В процессе маринования время от времени вынимайте и переворачивайте блюдо, чтобы оно равномерно пропиталось ароматом.
Салат из куриных ножек с пряным лимоном - рецепт
Подготовка: 365 минут Время приготовления: 25 минут Сервировка: 4 порции
Супер вкусный острый и кисло-сладкий салат из куриных ножек, очень вкусная и популярная китайская закуска. Попробуйте и насладитесь!
Ингредиенты
- 0,5 кг. куриных ножек
- 1,5 л. вода
- 2 шт. стебля зеленого лука, порезанного на кусочки размером 1/2 дюйма.
- 3 шт. кусочка имбиря, нарезанного ломтиками
Маринад
- 14 мг. Соль
- 240 мг. Мед
- 240 мг. Сахар
- 240 мл. Чесночный соус чили
- 14 мг. Лимонная цедра
- 720 мл. Белый уксус
- 1 шт. большой лимон, для сока
- 480 мл. воды
- 14 мг. Чеснок, рубленый
- 1 шт. средняя луковица, нарезанная ломтиками
- Кинза, по вкусу
Иструкция
- Очистите лимон от цедры с помощью ножа для цедры или аккуратно надрежьте ножом плод под углом и снимите ярко-желтую кожуру, избегая белой сердцевины. Удалите оставшуюся белую сердцевину. Выжмите мякоть в лимонный сок для дальнейшего использования.
- Отрежьте ногти от куриных ножек и разрежьте их пополам от середины.
- Используйте бульонную кастрюлю среднего размера, влейте воду, включите сильный огонь, добавьте куриные ножки, зеленый лук и кусочки имбиря. Доведите до кипения. Затем переключите на средне-низкий огонь и варите 15-20 минут. Если вам нравится более мягкий вкус, можно варить еще 10 минут.
- Выньте куриные ножки и замочите в ледяной воде на 10 минут, чтобы охладить, затем слейте воду. Примечание: Цель замачивания в ледяной воде - сделать кожу более жевательной.
- В большую стеклянную миску добавьте соль, мед, сахар, чесночный соус чили, лимонную цедру, белый уксус, лимонный сок, воду, измельченный чеснок, измельченный лук и петрушку. Хорошо перемешайте, добавьте куриные ножки. Накройте полиэтиленовой пленкой и маринуйте 6-8 часов или сутки. Так будет вкуснее.
Примечание:
- Используйте стеклянную посуду для маринования куриных ножек. Стекло не подвержено воздействию кислоты, так как имеет очень прочную и стабильную атомную структуру. В то же время вы можете легко следить за состоянием маринованных куриных ножек. Избегайте использования пластиковой посуды, поскольку при длительном мариновании куриных ножек используется большое количество кислоты, а пластиковая посуда в кислой среде осаждает вредные для человеческого организма вещества, представляя тем самым угрозу для здоровья.
- Вы можете регулировать кислоту и остроту по своему усмотрению.
- В процессе маринования время от времени вынимайте и переворачивайте блюдо, чтобы оно равномерно пропиталось ароматом.